Има храна…и храна. Такава, която не дава храна за много размисъл, защото качествата и свойствата ѝ са безспорни. Храна, която зарежда както тялото, така и душата, като съчетава по естествен начин полезното с приятното и превръща поддържането на добрия тонус в начин на живот. Затова има храна, но има и тахан. Което е супер.

Таханът е „суперхрана“ много преди понятието да стане здравословен тренд и да влезе в устите на инфлуенсърите. Още преди 5 хиляди години в Месопотамия хората знаели какво правят. Сусамът бил сред първите култури, които не просто консумирали, а истински ценели. И неслучайно – тези малки семена били истинска съкровищница, от която тялото черпело сила и енергия. Древните авилонци и асирийците смилали белен и небелен сусам до кремообразна паста, която през вековете започнала да намира място както в солени, така и в сладки ястия – от хумус и баба гануш до халва. Така таханът трайно се настанил в традиционна кухня на Близкия изток. Която обаче се оказала малко тясна за него. И съвсем естествено, с времето той излязъл извън нейните рамки, за да влезе в ролята на суперхрана в твоето меню… и в блогове като този. Но го прави небрежно, без много шум, въпреки че има всички основания за самочувствие на супергерой. Защото наистина има какво да предложи.

Полезни мазнини

Тези мазнини са от „добрите“ – подпомагат сърцето и балансират храненето, без да са в тежест.

Растителен протеин

Специален поздрав за всички, които не са фенове на месото.

Калций, магнезий и желязо на корем

Все неща, които често липсват особено когато денят е много-кафе-и-нещо-на-крак.

Антиоксиданти

Идеален лайфхак, ако стресът идва в повече.

Фибри 

За които стомахът ще бъде много благодарен.

Та накратко – защо таханът е суперхрана? Защото има защо.